|
|
Zoetzure Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g kipfilet
- 1 ui
- 2 el bloem
- 1 groene paprika
- 2 vleestomaten
- 2 bosuitjes
- 1 blikje ananaspartjes
- 2 el ketjap
- 4 el tomatenketchup
- zout en peper
- 2 tl suiker
- 1 el citroensap
- mespunt sambal
- allesbinder
- 100 geroosterde cashewnoten
- olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snijd de kipfilet in reepjes. meng het met de bloem en wat zout en peper tot ze rondom bedekt zijn.
- snipper de ui grof en snijd de paprika in reepjes. ontvel de vleestomaten en snijd ze in partjes.
- snijd de bosuitjes in ringen.
- verhit wat olie in een pan en bak de kipfilet in 4 minuten rondom en schep ze uit de pan.
- roerbak de ui en paprika in het braadvet tot de ui glazig is.
- voeg de tomaten en de ananas, inclusief het sap, toe. breng dit op smaak met de ketjap, tomatenketchup, suiker, citroensap en de sambal.
- voeg een scheutje water toe en bind de saus met allesbinder.
- bestrooi de saus met de bosui en de cashewnoten.
|
|
|